Bulgogi1 한국의 전통음식 소개 - 불고기 편 불고기는 한국을 대표하는 전통 음식 중 하나로, 단순한 고기 요리를 넘어 수백 년을 이어온 식문화의 정수입니다. 본 글에서는 불고기의 역사적 기원과 조리 방식, 나아가 현대 사회에서의 글로벌 확산까지 총체적으로 살펴봅니다. 한국 음식문화에 관심 있는 이들에게 유익한 정보를 제공하고자 합니다.전통음식으로서의 불고기불고기는 그 어원부터 흥미롭습니다. ‘불(火)’과 ‘고기(肉)’의 결합어로, 문자 그대로 불에 구운 고기를 뜻합니다. 오늘날 우리가 흔히 접하는 양념불고기 혹은 숯불불고기의 형태는 조선 후기 이후 발전된 형태이며, 그 기원은 삼국시대까지 거슬러 올라갑니다. 특히 고구려의 '맥적(貊炙)'이라는 음식이 현재 불고기의 시초로 여겨지며, 이는 소고기를 얇게 저며 꼬챙이에 꿰어 구운 전통 방식으로, 『삼국.. 2025. 7. 2. 이전 1 다음
